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白くてやわらかいパン より 黒くてかたいパン
の方が 好きです。
と、言うと 相当 頭の固い 頑固者みたいですが
市販のパンは、よりやわらかく より白くなっていて
何だか 歯ごたえが 頼りなく、自分で焼こうと
思って 買った ブレッドメーカーは 以前に持って
いたものより 性能が良くなりすぎて ふっくらと
焼きあがって びっくりでした。
今は、分量を マニュアルどおりではなく 適当に
変えて よりかたくなるように 焼いています。
パンは 噛み締めて 食べたいのです。
ドイツの黒いパン。田舎では、なかなか手に入らず
稀にしか 食べることが出来ません。
ドイツの 黒い森 と 黒いパン。
遠い 夢 です。
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by paopaoy
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